Zeytinli Koyaklı Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Koyaklı dolma, zeytin ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş bir dolmadır. İç harcı, dayanıklı koyaklarla sarılarak pişirilir. Bu tarif, hem görselliği hem de lezzetiyle her yemeğe eşlik edebilir. Düşük kalorili olmasıyla da sağlıklı beslenenler için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram koyak
- 200 gram siyah zeytin
- 100 gram su
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve ince doğrayın.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış zeytinleri ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Hazırladığınız iç harcı koyakların içine doldurun.
- Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerine suyu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Koyaklı dolma yaparken koyakların iyice yıkanması ve tuzunun atılması önemli. Zeytinlerin tuzlu olması, dolmanın tuz dengesini ayarlamak için önemlidir. Harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların yanına limon dilimleri ile servis yaparsanız lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Koyaklı dolmanın yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzeler, mükemmel bir eşlikçi olabilir.
