Zengin İç Harcıyla Laz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince hamur tabakalarının arasına yerleştirilen zengin iç harcıyla yapılan, her lokmada ağızda dağılan bir lezzettir. İşte bu tarifte, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan nefis bir iç harcıyla buluşan hamurun nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz. Böreğinizin harcını hazırlarken dikkat etmeyi unutmayın; kıyma ya da peyniri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (bir tanesi üzeri için)
- 1/2 çay bardağı sirke
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ilave edip karıştırın.
- Su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince doğrayın ve kıymayla beraber tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Karabiber ve tuzunu ekleyip ocaktan alın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcı koyun. Hamuru kapatın.
- Tüm hamurları hazırladıktan sonra yağladığınız tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamurun yeterince ince açılmasıdır. Hamur çok kalın olursa iç harcı iyi demlenemez ve börek gevrek olmaz. Ayrıca iç harcı hazırlarken, kıymanın yağ oranını kontrol edin; az yağlı bir kıyma kullanmaktaysanız lezzet kaybı yaşamamak için biraz zeytinyağı eklemeyi düşünebilirsiniz. Her lokmasına aşık olacağınız bu börek, soğuduktan sonra tadını kaybetmemesi için mümkünse sıcak servis edilmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, yanında yoğurt, ayran ya da bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saati için de harika bir alternatiftir. Misafirlerinizi ağırlarken bu böreği yanında sıradan mezeler yerine, zeytinyağlı yaprak sarma veya patatesli börekle sunabilirsiniz.
