Zarif Sarmaşığın Lezzetli Kendisi
Tarife Giriş
Sarmaşığın hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Öncelikle yeşil sarmaşık yaprakları temizlenip haşlanır. Sonrasında farklı baharatlarla hazırlanmış iç harcı, yaprakların üzerine konur. Sarılırken dikkatli olunması gereken bir süreçtir. Pişirme aşamasında ise lezzetin ortaya çıkması için doğru yöntemler uygulanmalıdır. Bu tarif sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayan herkes için ideal bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram sarmaşığa yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Sarmaşığa yapraklarını sıcak suda haşlayın ve yumuşamasını bekleyin.
- Pirinçleri yıkadıktan sonra doğranmış soğanla birlikte zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra salçayı ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Baharatları ekleyip karışımı 10 dakika daha kavurun.
- Yaprakları alıp iç harcınızı konumlandırarak nazikçe sarın.
- Sarmaları tencereye dizip üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin.
- Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin ve üzerine limon suyu ile servis edin.
Püf Noktaları
Sarmaşığa yaparken yaprakların iyi haşlanması çok önemlidir; aksi halde sararken parçalanabilir. İç harcını hazırlarken baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sıklıkla karıştırarak pişirmeniz, pirincin yapışmasını ve yanmasını engeller. Ayrıca servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek lezzetini artırır. İsterseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarmaşığa yemeklerinin yanında yoğurtlu sos ve limon dilimleri ile servis önerilir. Ayrıca zeytinyağlı bir meze olarak sunulabilir. Çeşitli salatalar veya akşam yemeklerinin yanında mükemmel bir uyum sağlar.
