Vezirköprü'nün Lezzetli Çeyriği: Geleneksel Bir Tat
Tarife Giriş
Vezirköprü çeyriği, yöresel malzemelerle hazırlanan ve özellikle zengin aromasıyla dikkat çeken bir yemektir. Un, su, tuz gibi temel malzemelerin yanı sıra çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanır. Bu tarif, geçmişten günümüze aktarılan bir geleneği yaşatırken lezzetli bir alternatif sunuyor. Pratik yapılışı ve doyurucu özelliği ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 150 gram yoğurt
- 2 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 10 gram karabiber
- 10 gram pul biber
- 5 dal maydanoz
- 5 dal taze soğan
Yapılışı
- Un ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ilave ederek hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru ince yufkalar halinde açın.
- Bir yufkanın ortasına yoğurt ve yumurta karışımı koyun.
- Baharatları ekleyin ve yufkayı kapatın.
- Tereyağını tavada eritin ve çeyrikleri her iki tarafını da kızartın.
- Maydanoz ve taze soğan ile süsleyip servis edin.
Püf Noktaları
Çeyriğin yapımında hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Hamur ne kadar iyi dinlenirse, o kadar yumuşak ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Yoğurtlu karışımın içine sarımsak eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vezirköprü çeyriği, yanına yoğurt, ayran veya salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebzeler veya turşu ile de sunulabilir.
