Uskumru Buğulama: Denizden Gelen Tazeliğin Tarifi
Tarife Giriş
Uskumru buğulama, taze uskumru balığının sebzelerle birlikte buharda pişirilmesiyle hazırlanan hafif ve besleyici bir yemektir. Bu tarifte, uskumru balığı çeşitli sebzeler ve baharatlarla buluşturuluyor. Yemek, tamamen doğal ve sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir tercihtir. Uskumru buğulamanın yanı sıra, yanında sunacağınız salatalar ve mezelerle de zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze uskumru
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Uskumru balıklarını temizleyin ve tuzlayın.
- Havuçları ve soğanı jülyen doğrayın.
- Zeytinyağını derin bir tencereye ekleyin ve doğradığınız sebzeleri ekleyip soteleyin.
- Sarımsakları ince doğrayarak sebzelere ekleyin.
- Uskumru balıklarını, sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Üzerine limon suyu sıkın ve dilimlenmiş limonları yerleştirin.
- Tüm malzemelerin üzerine maydanoz, tuz ve karabiber serpin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika buğulayın.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Uskumru buğulama yaparken taze balık kullanmaya özen gösterin; bu lezzet açısından çok önemlidir. Ayrıca sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz, örneğin biber veya kabak ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, fazla pişirildiğinde balık kuruyabilir. Yanında sunacağınız salatalar ve ekmekle yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Uskumru buğulama, roka salatası, yeşil salata ya da yoğurtlu mezeler ile mükemmel uyum sağlar.
