Taze Semizotu Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Taze semizotu, yoğurt ve zengin baharatlarla hazırlanan bu çorba, hafif ve leziz bir alternatif sunuyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir başlangıç ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek bu çorba, kısa sürede hazırlanması ve az malzeme ile yapılması sayesinde pratik bir seçenektir. Semizotunun vitamin ve mineral açısından zengin özellikleriyle, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 70 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze semizotu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları doğrayarak ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış semizotunu ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
- Suyu ve tuzu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra soğuduktan sonra yoğurt ve limon suyunu ekleyin.
- Karıştırdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetini artırmak için semizotunu taze olarak kullanmak çok önemlidir. Yalnızca taze semizotu değil, diğer sebzeleri de iyice yıkayıp kullanmalısınız. Ayrıca, çorbanın kıvamını yoğurt ile ayarlayabilirsiniz. Yoğurdu mutlaka çorbanın sıcaklığına göre yavaşça ekleyin, böylece kesilmesini önlemiş olursunuz. Dilerseniz üzerine nane veya pul biber ile süsleyerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Semizotu çorbası yanında, taze bir salata veya zeytinyağlı yemekler ile servis edilebilir. Ayrıca, ev yapımı ekmek ve yoğurtlu mezeler ile harika bir uyum sağlar.
