Taze Kabak Yemeği: Yazın Ferahlığı Sofralarda
Tarife Giriş
Taze kabak yemeği, ince dilimlenmiş yeşil kabakların zeytinyağı ve soğanla sotelenerek domates püresi ile harmanlandığı, baharatlarla tatlandırılarak pişirildiği lezzetli bir yemektir. Hafif ve besleyici olan bu yemek, yılın sıcak günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar. Yanında yoğurt veya pilav ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve ince dilimler şeklinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kabakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Domatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Kabakların üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyerek karıştırın.
- Hafifçe karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabak yemeği hazırlarken kabakların taze olmasına dikkat edin. Taze kabakların daha lezzetli ve besleyici olduğunu unutmayın. Ayrıca diğer sebzelerle birlikte de kullanılabilir, örneğin havuç veya patates ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Yemeğinizi servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek görselliğini arttırabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlamak da mümkün.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek yanında yoğurt, taze ekmek, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.
