Sıcak ve Besleyici Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Tarhana, yoğurt, un ve sebzelerin özel olarak kurutulması ile elde edilen bir karışımdan oluşur. Çorba hazırlamak için, soğan, biber, domates ve baharatlarla birlikte kaynayan suya eklenir ve kıvamlı bir hale gelene kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde kremalı bir dokuya sahip olup, yanında pul biber ve nane ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin, kavurun.
- Elde etmiş olduğunuz tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesi rendeleyin ve sebze karışımına ekleyin.
- Su, tuz, kararbiber ve nane ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte, tarhana iyice çözülene kadar 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serpin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için, tarhanayı önceden yoğurt ya da suyla ıslatarak bekletebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yoğunluğunu ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ekstra bir lezzet için çorbanın pişme aşamasında bir diş sarımsağı da ekleyebilirsiniz. Tarhana çorbasını sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmasını önler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt veya turşu gibi ferahlatıcı yan lezzetlerle sunulabilir.
