Samsun Usulü Lezzetli Pide
Tarife Giriş
Samsun usulü pide, ince açılan hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıymalı harçla hazırlanan ve taş fırında pişirilen geleneksel bir lezzettir. Bu tarif, nefis soslarla zenginleştirilmiş, çıtır kenarlarıyla dikkat çeken bir pide yaratmanızı sağlar. Yemek keyfinizi artırmak için herkesin favorisi olacak bir lezzettir. Tarifi uygulayarak siz de bu eşsiz pideyi evde hazırlayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 350 gram un
- 150 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 7 gram instant maya
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alın ve tuz, şeker, maya ile karıştırın.
- Su ekleyerek yoğurun ve elastik bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış domatesi, biber salçasını, karabiber ve pul biberi ekleyerek yoğurun.
- Dinlenen hamuru bezelere bölün ve ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış taş fırında 200 derece de 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerini örtüp dinlendirin.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun yeterince ince açılması önemlidir. Çıtır bir hamur elde etmek için fırının iyi ısınmış olması gerekir. İç harçta fazla su kullanmamak da önemlidir, aksi halde pide hamuru sulanabilir. Ayrıca, pideyi pişirirken fırının altına bir tepsi su koyarak buhar oluşturabilir, böylece pidelerinizi daha yumuşak yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Samsun pidesi, yanında yoğurt, ayran veya salata ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Taze nane ve maydanoz ile hazırlanan bir mevsim salatası ya da acılı yeşil biberler de oldukça lezzeti artırır.
