Samsun Usulü Ispanaklı Börek Tarifi: Misafirlerinize Lezzet Sunun

• 14.04.2025 00:48

Samsun usulü ıspanaklı börek, hafif ve lezzet dolu bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yumuşak yufka ile sarılan taze ıspanak ve peynir karışımı, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkileyecek. Kolay hazırlanışı ve muhteşem tadıyla her türlü davet sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Besleyici ve sağlıklı bir seçim olarak, bu böreği her an afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarife Giriş

Samsun usulü ıspanaklı börek, taze ıspanak, beyaz peynir ve yufka ile hazırlanan, fırında çıtır çıtır pişirilen bir atıştırmalık tarifidir. Öncelikle ıspanaklar sotelenir, ardından peynir ile karıştırılır. Yufkalar arasında bu harç konularak sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, lokmalık ve lezzet dolu börekler elde edilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 5 adet yufka
• 1 adet soğan (ortalama boyda)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (yanında sürmek için)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• İlk olarak, ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve 1/2 çay bardağı zeytinyağında kavurun.
• Ispanakları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak 3-4 dakika sotelenmesini bekleyin.
• Ocağı kapatıp, sotelenmiş ıspanaklar biraz soğuduktan sonra beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları tezgah üzerine serin. Bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün, üzerine ikinci yufkayı koyarak tekrar yağlayın.
• Ispanaklı karışımı yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın. İsterseniz simit şeklinde de sarabilirsiniz.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, üstlerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanakları sotelarken fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yapısında su kaybı olur. Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz miktarını azaltın. Yufkaları daha da çıtır hale getirmek için, yufkaları yağlarken daha fazla yağ kullanabilirsiniz. Pişirme süresi fırına göre değişebileceğinden, böreklerinizi sık sık kontrol ederek yanmadan çıkarın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yoğurt ya da domates sosuyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha sağlıklı bir aperatif hazırlayabilirsiniz.