Samsun Usulü Hamsi Tava
Tarife Giriş
Hamsi tava, taze hamsilerin unla bulandıktan sonra kızartılmasıyla yapılan bir yemektir. İlk olarak hamsileri temizleyip, un, mısır unu ve baharatlarla harmanlamak gerekiyor. Daha sonra, yağa atılarak altın rengi alana kadar pişirilir. Yanında soğuk meze veya salata ile servis edilir. Kolay hazırlanan bu yemek, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Temizlenmiş hamsileri bir kapta tuz ve karabiberle marine edin.
- Bir başka kapta un ve mısır ununu karıştırın.
- Her bir hamsiyi un karışımına bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamsileri dikkatlice ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi tava yapılırken en önemli püf noktasından biri, hamsilerin iyice temizlenmiş olmasıdır. Ayrıca un karışımının hamsilere iyice yapışması için, unlu karışıma bulamadan önce hamsileri hafifçe sulamanız faydalı olacaktır. Yağın sıcaklığı da önemli bir noktadır; yağın yeterince ısınması, hamsilerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tavanın yanında roka salatası, limon dilimleri veya yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
