Samsun'un Lezzetli Laz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Laz böreği, açılan ince hamurlar arasında hazırlanan özel iç harcı ile oluşturulan lezzetli bir tariftir. Yufka şeklinde açılan hamurlar, peynir, ıspanak veya kıyma gibi malzemelerle doldurulup fırınlanarak altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif, Samsun mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve çay saatlerinin yıldızı olacaktır. Hem yapım aşaması hem de ikramı ile herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir.
- Posiyon: 8 porsiyon
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 100 gram ıspanak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üstünü örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı unlayarak ince açın.
- Açılan hamurların arasına eritilmiş tereyağını sürün ve isteğe bağlı olarak iç harcı hazırlayın.
- Peynir ve ıspanak karışımını hamurun ortasına yerleştirip dikkatlice sarın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Laz böreği yaparken hamurun ince açılmasına özen göstermelisiniz. İnce açılan hamur, böreğin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcını hazırlarken malzeme seçiminde çeşitlilik yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Hamurun dinlendirilmesi de oldukça önemlidir; bu sayede elastikliği artacak ve daha kolay açılacaktır. Fırından çıkınca üzerine biraz tereyağı sürerek servis yaparsanız, lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz böreği yanında yoğurt, ayran veya taze nane ile servis edilebilir.
