Samsun'un Höşmerim Tatlısı: Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Samsun'un Höşmerim tatlısı, yoğurt ve irmik ile hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Malzemelerin bir araya getirilmesiyle basit bir şekilde hazırlanan bu tatlı, pişirme sonunda üstüne eklenen kavrulmuş fıstık ve şerbet ile taçlandırılır. Bu özgün tarif, hem bayramlarda hem de günlük tatlılarda tercih edilebilecek bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş fıstık (süsleme için)
Yapılışı
- Bir kapta yoğurt, irmik, süt, şeker, vanilin ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
- Karışımı bir tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
- Kıvamı elde edince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız tatlıyı servis tabaklarına aktarın ve üzerini dövülmüş fıstık ile süsleyin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Höşmerim yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, karışımın sürekli karıştırılmasıdır. Böylece dibi tutmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Ayrıca tatlının soğuduktan sonra dolapta dinlendirilmesi, lezzetinin oturmasını sağlar. Servis esnasında üzerine daha fazla fıstık ekleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim tatlısı, sıcak çay veya kahve ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca yanında meyve dilimleri ya da dondurma ile sunabilirsiniz.
