Samsun'un Eşsiz Parçalı Pilav Tarifine Hoşgeldiniz
Tarife Giriş
Samsun’un parçalı pilavı, yumuşak pirinçlerin ve sebzelerin buluştuğu doyurucu bir yemektir. Tarif, pirinçlerin önceden haşlanması, sebzelerin doğranması ve her şeyin bir arada pişirilmesi aşamalarını içerir. Bu tarifte, iyi sonuç almak için malzemeleri doğru oranlarda kullanmak önemlidir. Tam ölçüler ve detaylı tarif ile evde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet sizi bekliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı uzun taneli pirinç
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı bezelye
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- İlk olarak, pirinçleri 30 dakika boyunca ılık suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ve bezelyeleri ekleyin; 5 dakika daha pişirin.
- Ardından süzülmüş pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ısıyı düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Parçalı pilav yaparken pirinçlerin suyu güzelce çekebilmesi için önceden ıslatılması büyük önem taşır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği ve kalitesi, lezzeti direkt etkileyebilir. Pilavın daha aromatik olması için birkaç dal taze naneyi pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. Servis esnasında üzerine limon sıkarak lezzetini pekiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Parçalı pilav, ızgara etler, yoğurt veya salatayla harika bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yanında turşu çeşitleri de mutlaka deneyin.
