Samsun'un Eşsiz Köftesi: Tadımınıza Hazır!

• 22.04.2025 02:45

Samsun köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir spesiyalitesi olarak öne çıkıyor. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu köfte, baharatların ve özenle seçilmiş malzemelerin birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınıza renk katmak için ideal bir seçenek olan Samsun köftesi, severek tüketeceğiniz bir ana yemek. Kendi mutfağınızda yapabileceğiniz bu lezzet dolu tarife göz atmadan geçmeyin!

Tarife Giriş

Samsun köftesi, ince kıyılmış et, pirinç, soğan ve çeşitli baharatların harmanlanarak köfte haline getirilmesiyle hazırlanıyor. Öncelikle tüm malzemelerin iyice yoğrulması, ardından köftelerin şekillendirilmesi ve pişirilmesi gerekiyor. Bu tarif, hem ocakta hem de fırında pişirebilirsiniz. İster sadece yağda kızartarak, ister fırında pişirerek sağlıklı bir versiyonunu elde edebilirsiniz. Yanında pilav ve salata ile servis edildiğinde, bu köfte muhteşem bir ziyafete dönüşüyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 15 dakika kadar ıslatın ve süzün.
• Kıyma, soğan, yumurta, baharatlar ve maydanozu geniş bir kapta iyice yoğurun.
• İyice yoğrulmuş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın ve köfte şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
• Sıcak servis yapmadan önce yanında pilav ve salata ile hazırlayın.

Püf Noktaları

Köftelerinizi şekillendirirken avuç içinizi nemlendirirseniz, köfteleriniz daha düzgün ve pürüzsüz olur. Ayrıca köftelerinizi önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti artar. Bunun yanı sıra, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak, kendinize özgü bir tat elde edebilirsiniz. Kızartma dışında sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, fırında pişirme yöntemini tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Samsun köftesi, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, halk arasında çok sevilen içeceklerden ayran, bu lezzeti tamamlayarak sofranızı zenginleştirir.