Samsun Pidesi: Fırında Lezzetin Tadına Varın

• 06.05.2025 08:45

Samsun Pidesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle Karadeniz bölgesine özgü olan bu pide, ince hamuru ve zengin iç harcıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkileyebilir ve ailenizle birlikte keyifli yemek saatleri geçirebilirsiniz. Klasik tarifin püf noktalarını öğrenerek, tandır lezzetini evinizde yakalayın.

Tarife Giriş

Samsun Pidesi, ince hamur ve lezzet dolu iç harcıyla yapılan nefis bir yemektir. Kıymalı, peynirli ya da sebzeli versiyonlarıyla sofralarınızı şenlendirebilir. Hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar her aşamada elde edeceğiniz lezzet, misafirlerinizi mest edecektir. İşte adım adım tarifi ve püf noktalarıyla Samsun Pidesi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 200 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine eleyin, tuz, şeker ve mayayı ekleyin.
• Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir tava içinde sıvı yağda ince doğranmış soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve pişirin.
• Doğranmış domatesleri ilave edin, baharatlarla tatlandırın ve ocaktan alın.
• Dinlenen hamurdan bezeler yaparak ince açın, harcı üzerine koyun ve kenarları kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Samsun Pidesi yaparken hamurun yumuşak olmasına özen gösterin. Hamurun dinlendirilmesi önemli bir püf noktasıdır çünkü bu, pidenizin daha lezzetli ve kabarık olmasını sağlar. İç harcınızda kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini iyi ayarlamayı unutmayın; pidelerinizi fazla kurutmadan altın sarısı rengi almasını sağlamalısınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Samsun Pidesi yanında ayran veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca turşu ve yoğurt da iyi birer tamamlayıcıdır.