Revani: Samsun'un Şekerli İkramı
Revani, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. Samsun'un vazgeçilmezlerinden biri olan bu şekerli şölene, ince bulgur ve şerbetle hazırlanan harika bir doku kazandırır. Her lokmada damaklarda iz bırakan bu tatlı, hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi etkileyerek özel günlerinizi renklendirecek. Revani tarifimizle, mutfağınızda geleneksel bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Revani, ince irmik ve yoğurt ile yapılan, üzerine şerbet dökülerek tatlandırılan bir tatlıdır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, öncelikle hamurun hazırlanmasıyla başlar. Kıvamı aldıktan sonra fırında pişirilir ve son aşamada leziz şerbeti ile buluşturulur. Herkesin beğeneceği bu tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100g
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- Çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İrmiği, kabartma tozunu ve vanilini ilave edin, iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Şerbet için, 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu kaynatın, 15 dakika kaynadıktan sonra soğutun.
- Fırından çıkan revaniyi bir süre beklettikten sonra, sıcak revaniye soğuk şerbeti dökün.
- Servis etmeden önce en az 1 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Revaniyi hazırlarken, şerbetin demlenmesi önemli bir adım. Şerbeti sıcak revaniye dökmeden önce mutlaka soğutun. Ayrıca, tatlının üzerine serpiştireceğiniz ceviz, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır. İsterseniz üzerini hindistan ceviziyle süsleyerek daha özel bir hale getirebilirsiniz. Revaniyi dilimleyip servis ederken, yanında kaymak ya da dondurma öneriyoruz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Revani, özellikle Türk çayı, sütlaç ya da dondurma ile harika bir uyum sağlar.