Renkli Sebzelerle Hazırlanan Ferahlatıcı Turşu
Tarife Giriş
Bu renkli sebzeli turşu tarifi, mevsim sebzeleri kullanılarak hazırlanır. Limon ve sirke ile zenginleştirilmiş, hafif ekşi lezzeti ile damak çatlatan bir atıştırmalıktır. Taze ve doğal malzemelerle bir araya gelen bu turşu, kahvaltılarda, yemek yanlarında ya da aperatif olarak sunulabilir. Hazırlaması kolay olan bu tarif, her damağa hitap edecek şekilde tasarlanmıştır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük karnabahar
- 1 su bardağı sirke
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 5 diş sarımsak
Yapılışı
- Havuçları ve salatalıkları istediğiniz şekilde doğrayın.
- Kırmızı biberi, yeşil biberi ve karnabaharı da küçük parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları kabuklarından ayırıp, dilimleyin.
- Bütün sebzeleri geniş bir kavanoza yerleştirin.
- Ayrı bir kapta su, sirke, tuz ve şekeri karıştırarak çözün.
- Kavonozdaki sebzelerin üzerine hazırladığınız karışımı dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, buzdolabında en az 1 gün bekletin.
Püf Noktaları
Turşu hazırlarken, kullanılacak sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra tuzlu su içinde 10-15 dakika bekletmek, daha iyi bir lezzet ve kıtırlık sağlar. Buzdolabında bekletilecek süre, turşunun daha iyi olgunlaşmasını sağlar. Eğer daha ekşi bir tat istiyorsanız, sirke miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı yemekler, et yemekleri ve özellikle kebaplarla harika bir uyum sağlar.
