Renkli Pancarlı Çorba
Tarife Giriş
Renkli Pancarlı Çorba, hafif ve besleyici bir başlangıç tarifi olarak ön plana çıkıyor. Pancarların sağlığa faydalarıyla zenginleştirilen bu çorba, soğuk kış günleri için mükemmel bir tercihtir. Kıvamı, aroması ve göz alıcı rengiyle tabakları süsleyecek olan bu tarif, yalnızca 30 dakikada hazırlanabilir. Hem sağlıklı hem de damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet büyük boy pancar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış pancarları da ekleyin ve 5 dakika kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu ilave edin ve tuz ile baharatları ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın rengini daha da canlı tutmak için pancarları çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu yerine su kullanabilirsiniz. Krema ilavesi isteğe bağlıdır; sağlıklı bir alternatif arıyorsanız zeytinyağı ya da yoğurt ile servis yapmayı düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek veya peynir tabaklarıyla mükemmel uyum sağlar. Yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı mezelerle lezzetini katlayabilirsiniz.
