Nostaljik Samsun Ekmeği ile Kahvaltı Keyfi
Tarife Giriş
Leziz Samsun Ekmeği, geleneksel tarife sadık kalınarak yapılan, doğal malzemelerle hazırlanan bir ekmek çeşididir. Un, su, tuz ve maya ile hazırlanan bu ekmek, uzun süre taze kalmasıyla bilinir. Pişirme esnasında, ekmeğin üzerine su püskürtmek hamurun kabarmasını ve güzelleşmesini sağlar. Kahvaltılarda zeytin, peynir ve taze sebzelerle birlikte servis edilebilir, çay yanında mükemmel bir eşlikçi olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ısıtın ve mayayı ekleyip çözülmesini bekleyin.
- Hazırlanan maya karışımını un karışımına ekleyin.
- Zeytinyağını ilave edin ve hamuru yoğurun. Hamur yumuşak olmalı.
- Hamuru, üzerini örterek 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak ekmek şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Leziz Samsun Ekmeği'ni yaparken hamurun mayalanma süresine özen göstermelisiniz. Hamurun iyi mayalanması ekmeğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar. Fırında pişirme sırasında, ekmeğin üzerine su püskürtmek, kabuğunun çıtır olmasına yardımcı olur. Ayrıca, ekmek piştikten sonra 10 dakika dinlendirirseniz, iç kısmının daha iyi oturmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Samsun Ekmeği'nin yanında beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve reçel gibi kahvaltı klasikleri ile mükemmel bir uyum yakalarsınız.
