Mıhlama: Sıcak ve Peynirli Bir Lezzet

• 06.01.2025 00:11

Mıhlama, özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sıcak, akışkan peynir ve mısır ununun muhteşem birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her mevsimde sofralarda yer alır. Bu tarif, hem lezzetiyle hem de hazırlama kolaylığıyla, mutfakta harikalar yaratmak isteyen herkes için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mıhlama, mısır unu, tereyağı ve peynirin buluştuğu sıcak bir yemektir. Öncelikle tereyağı eridikten sonra mısır unu eklenir ve karıştırılır. Üzerine bir miktar su ekleyerek kıvam almasını sağladıktan sonra, en son peynir eklenip eriyene kadar pişirilir. Sıcak servis edilmesi gereken bu lezzet, ekmek ile birlikte şahane bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltılık, Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 200 gram mısır unu
• 100 gram tereyağı
• 300 ml su
• 250 gram çeçil peyniri (veya dil peyniri)
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritin.
• Mısır ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Su ekleyin ve tuz ile tatlandırın, karıştırmaya devam edin.
• Kıvam almak için pişirin ve son olarak peynirleri ekleyin.
• Peynirlerin eriyene kadar karıştırarak pişirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mıhlama yaparken en önemli nokta mısır ununun iyi kavrulmasıdır. Mısır ununu kavururken rengi değişmeden ve yanmadan dikkatli olun. Elde etmek istediğiniz kıvam için suyu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Peynir olarak çeçil veya dil peyniri tercih edebilirsiniz, böylece daha akışkan bir kıvam elde edersiniz. Yanında taze ekmek ile servis etmek, lezzeti katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek yanında taze ekmek, zeytin, taze sebzeler veya domates salatası iyi gidebilir.