Lezzetli Teşvikiye Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Teşvikiye çorbası- özel baharatlar ve malzemelerle hazırlanan, sıcak bir lezzet. Öncelikle, sebzeleri doğrayarak başlayacağınız bu tarif, tereyağı ve unla yapılan bir roux ile zenginleştirilecektir. Ardından, su eklenerek kaynama aşamasına geçilecektir. Son olarak, baharatlar ve isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edilecektir. Bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet patates (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencereye ekleyin ve eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar soteleyin.
- Havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu veya sebze suyunu yavaşça ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Servis yaparken yoğurt ile süsleyin.
Püf Noktaları
Teşvikiye çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, unun kavrulma aşamasıdır. Unun kokusu çıkana kadar kavurulması çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, sebzelerin pişme süresi çorbanın kıvamını etkileyecektir. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Daha yoğun bir tat elde etmek isterseniz, sebze suyunu kullanmak iyi bir tercih olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Teşvikiye çorbası, yanında taze bir ekmek ya da çıtır krakerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
