Lezzetli Meşhur Samsun Pidesi Tarifi
Tarife Giriş
Samsun Pidesi, ince hamurunun üzerinde yer alan bol çeşitli iç harcıyla yapılan nefis bir Türk yemeğidir. Pide hamuru, un, su, tuz ve maya ile hazırlanır. İç harcı genellikle kıyma ve soğan ile yapılırken, bazıları peynir veya sebze karışımları da ekler. Fırında pişirilen bu pide, sıcacık servis edildiğinde herkesin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram kuru maya
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber ve pul biber
Yapılışı
- İlk olarak, unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Mayayı su ile eritip havuzun ortasına dökün. Tuzun da eklenmesiyle hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- İç harcı için öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Baharatları ilave edin ve karıştırın.
- Hamuru bezelere ayırıp her birini açın. Hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin.
- Kenarlardan katlayarak pide şekli verin ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pide hamurunu yoğururken, suyu azar azar eklemek çok önemlidir. Hamurunuz fazla yapışkan olmamalıdır. Ayrıca, iç harcı için kullandığınız kıymanın kalitesi pidelerin lezzetini doğrudan etkileyecektir. Pideyi pişirirken fırının iyi ısındığından emin olun; böylece üzeri güzelce kıtır kıtır olacaktır. İsterseniz harcınıza biber veya mantar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Samsun Pidesini, yoğurt veya ayran eşliğinde servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir tabak mevsim salatası da tercih edebilirsiniz.
