Lezzetli Lahana Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Lahana sarması, ince yapraklara sarılan lezzetli iç harcı ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle kıyma, pirinç ve baharatlar ile yapılan iç harcı, lahana yaprakları ile sarılır ve pişirilir. Haşlanmış lahana yapraklarının içine doldurulan iç malzemesi, yemeğe zengin bir tat katar. Bu tarif, hem özel günler hem de günlük yemekler için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 1 adet büyük boy lahana
- 300 gram kıyma
- 100 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle lahana yapraklarını kaynar suya atarak yumuşatın.
- Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, pirinç, domates salçası ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Lahana yapraklarını tezgaha serin ve iç harcından bir tatlı kaşığı koyarak sarın.
- Sarmaları derin bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lahana sarması yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. Öncelikle, lahana yapraklarının kaynar suda tam olarak yumuşaması önemlidir; bu, sarmaların kolayca sarılmasını sağlar. İç harcına ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, dilerseniz biraz maydanoz da ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca sarmaların su seviyesini kontrol etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahana sarması, yoğurt ve limon ile oldukça uyumludur. Ayrıca yanında pilav veya ayran ile servis edebilirsiniz.
