Lezzetli Kulak Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kulak çorbası, unun yöresel hamur işleriyle buluştuğu, zengin bir lezzet sunar. Öncelikle hamurlar hazırlanır ve kaynayan et suyu ile buluşur. Domates ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Bu tarif, lezzetli bir çorba arayanlar için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4-6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı et suyu
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle unu, yumurtayı ve tuzu bir kapta yoğurun, yumuşak hamur haline getirin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın ve kulak şekli verin.
- Ayrı bir tencerede et suyunu kaynatın.
- Kulak hamurlarını kaynayan et suyuna ekleyin ve 15 dakika kadar pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve çorbanın içine ekleyin.
- Baharatları ekleyip, tereyağını da ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis edin, isterseniz üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Kulak çorbasının en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamurunuzu ince açmak, çorbanızın daha hafif olmasını sağlar. Et suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz, böylece daha hafif bir versiyonunu elde etmiş olursunuz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine bir çay kaşığı limon suyu eklediğinizde lezzeti artacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında turşu ya da piyaz gibi meze çeşitleri oldukça güzeldir. Ayrıca, çıtır ekmek ya da ev yapımı pide ile servis edebilirsiniz.
