Lezzetli Kavurma Tarifi
Tarife Giriş
Kavurma, etin doğru pişirilmesi ve baharatlarla zenginleştirilmesiyle hazırlanan, kalabalık sofralar için ideal bir ana yemek tarifidir. Öncelikle etlerinizi kuşbaşı doğrayarak başlayın ve ardından ağır ateşte pişirin. Damak tadınıza göre baharatlarınızı eklemeyi unutmayın. Yanında pilav ya da yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 Dakika
- Pişme Süresi: 90 Dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 335 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Kuzu etlerini bir tencereye alın ve tereyağını ekleyin.
- Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
- Soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayana dek toplamda 90 dakika pişirin.
- Etler iyice piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kavurma yaparken etlerinizi seçerken kaliteli ve yağlı bir parça tercih etmelisiniz. Ayrıca, düşük ateşte uzun süre pişirmek etlerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Baharatları zahmet etmeyecek kadar kullanarak da mevcut lezzetin ön plana çıkmasını sağlayabilirsiniz. Sunumdan önce dinlendiremiyorsanız, pişirme süresini kısaltmadan hedefte kalmanızı öneriyoruz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavurma, pilav, yoğurt, turşu veya taze salata ile harika bir uyum sağlar.
