Lezzetli Kavurma Tarifi: Geleneksel ve Pratik
Tarife Giriş
Kavurma, genellikle kuşbaşı doğranmış etin yağda pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Bu tarifle, dana etinden yapılan kavurmayı hızla ve pratik bir şekilde hazırlayabilmek için gerekli tüm adımları öğreneceksiniz. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebileceğiniz bu yemek, hem ana hem de ikinci bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte, lezzetli kavurma tarifi için detaylar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sirke
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuşbaşı doğranmış dana etini ilave edin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Su ve sirkeyi ekleyerek etin pişmesini sağlayın.
- Kapağı kapatıp kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kavurma yaparken etin kalitesi önemlidir. Mümkünse yağsız ve sinirsiz kuşbaşı et kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresini kısık ateşte ayarlamak, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Kapatmadan önce suyunun azalmadığından emin olmalısınız. İsterseniz, yemeğin içine havuç veya patates de ekleyerek daha zengin bir lezzet yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavurma yanında lezzetli bir pilav, taze bir salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, lavaş ya da pide ile de sunabilirsiniz. İsterseniz, yanında turşu da önerilir.
