Lezzetli Kabak Köftesi
Tarife Giriş
Kabak köftesi, sebze sevenler için harika bir seçenek. Yumuşak kabaklar, un ve baharatlarla birleşerek dışı çıtır çıtır bir köfte elde etmenizi sağlar. Bu tarifle misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatif hazırlayabilirsiniz. Yanında yoğurt sosuyla servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 4 dal taze soğan
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Soğanı ince kıyın ve yapışmaz bir tavada hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları, kavrulmuş soğanları, yumurtaları, tuzu, baharatları ve unu büyük bir kapta karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteler oluşturun.
- Yağı derin bir tavada kızdırın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Kabak köftesi yaparken en önemli püf noktası, kabakların suyunu iyice sıkmaktır. Böylece köftelerinizin fazla sulanmasını önlemiş olursunuz. Ayrıca, un miktarını kabakların su miktarına göre ayarlamak da lezzeti etkileyen bir faktördür. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde köfteleriniz yağ çeker.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak köftesi, soğuk yoğurt sosu ve roka salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz yanına turşu veya domates salatası da ekleyebilirsiniz.
