Lezzetli Hamsili Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili pilav, Türk mutfağının zengin lezzet kodlarından birini temsil eder. Bu tarifte, taze hamsiler ile birlikte ince bulgur veya pirinç kullanılarak hazırlanan pilav, baharat ve soğan ile tatlandırılır. Hamsiler inceden ince soyulup, pilavın içine yerleştirilirken, aromatik tatlar bütünleşir; her lokması damak çatlatan bu özel tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz unutulmaz bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram hamsi
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon
- 1 çay bardağı nar ekşisi
Yapılışı
- Pirinci 30 dakika kadar soğuk suda bekletin ve süzün.
- Soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülen pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte pirinç pişene kadar bekleyin.
- Ayrı bir tavada hamsileri tuz ve limon ile marine edin.
- Hazırlanan pilavın üzerine hamsileri dizin ve 10 dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce üzerini nar ekşisi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Hamsili pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze ve kaliteli seçilmesidir. Ayrıca pilavın iyi bir şekilde demlenmesi için pişirme sonrası en az 10 dakika dinlendirilmesi önerilir. Baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamsi tuzluluğu nedeniyle tuz eklerken dikkatli olun. Lezzetli ve zengin bir lezzet elde etmek için nar ekşisini servis sırasında bolca kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav yanında limon dilimleri, yoğurtlu mezeler ve yeşil salata harika gider. Ayrıca, sıcak bir çorba ile başlangıç yaparak daha zengin bir menü oluşturabilirsiniz.
