Lezzetli Çullama Tarifi
Tarife Giriş
Çullama, kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanan, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Uygun fiyatlı ve besleyici olan bu tarif, sebzelerle zenginleştirilmiştir. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde yoğun temposu olanlar için idealdir. Farklı sunum alternatifleri ile lezzeti daha da artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Sarımsakları ezin ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Sarımsak ve biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra, suyu ilave edin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çullama tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin taze ve mevsiminde olmasıdır. Ayrıca, pişirme süresini iyi ayarlamak, lezzetin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Kıymayı kavururken üzerine fazla su eklememeye özen gösterin; aksi takdirde yemeğiniz su içinde kalabilir. Servis yapmadan önce dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çullama, özellikle pilav ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile servis edildiğinde öğününüze renk katar. Ayrıca, nar ekşisiyle tatlandırılmış közlenmiş sebzeler de iyi bir accompaniment olabilir.
