Lezzetli Banduma Tarifi: Uzak Doğu Esintileri
Tarife Giriş
Banduma, çeşitli deniz ürünleri ve renkli sebzelerle dolu olan, zengin soslarla lezzetlendirilmiş bir yemektir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, tüm malzemelerin bir arada pişirilmesiyle kısa sürede sofranıza ulaşır. Baharatlar ve özel soslar, yemeğe muhteşem bir tat katarken, sunumu da göz alıcı kılar. Aile yemekleri veya özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Uzak Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı tavuk eti
- 200 gram karides
- 150 gram sebze karışımı (biber, havuç, bezelye)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 200 gram pirinç
- 1.5 su bardağı su
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 1.5 su bardağı su ile tencereye alın. Kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir tavaya susam yağını ekleyin ve doğranmış sarımsağı ile rendelenmiş zencefili ekleyin. Kavurun.
- Kuşbaşı tavuk etini tavaya alarak, pembeleşene kadar pişirin.
- Karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Soyasosu ve sebze karışımını ekleyerek, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış pirinci sebze ve et karışımının üzerine ekleyin, iyice karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Banduma yaparken en önemli püf noktasından biri, etin yeterince marine edilmesidir. Soya sosu ve susam yağı kullanarak, tavuk ve karidesin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin fazla pişirilmemesi, renklerini ve besin değerlerini korumalarına yardımcı olur. Sunumda, taze soğan veya susam serpiştirerek yemeği daha çekici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Banduma'nın yanında, çıtır çıtır sebze tempura veya bir kase miso çorbası ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil çay ile birlikte servis edildiğinde, yemeğin tadını daha da artıracaktır.
