Lezzetli Ayva İçinde Sıcak Dolma
Tarife Giriş
Ayva dolması, doğal ve taze malzemelerle hazırlanan, ayvanın içi oyularak içine hazırlanan harç ile doldurulup fırında pişirilen bir yemektir. Genellikle kıyma, pirinç, baharatlar ve kuru üzüm ile yapılan iç harç, ayvanın tatlı lezzeti ile birleşerek ortaya çıkıyor. Fırında pişirilen bu dolma, hem göz alıcı sunumu hem de zengin tadı ile özel davetlerin vazgeçilmezi olmayı başardığı gibi, farklı bir seçenek arayanlar için de yapılması gereken harika bir tariftir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy ayva
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Ayvaları ortadan ikiye kesip içini oyun.
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinç, tuz, karabiber, kekik ve kuru üzümleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip karıştırın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Düşük ısıda 10 dakika pişirin.
- Ayvaların içini harçla doldurun ve üzerlerine domates dilimleri koyun.
- Fırın tepsisine yerleştirin, üzerine suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolmanın lezzetini artırmak için ayvaları pişirmeden önce yarım saat limonlu suda bekletebilirsiniz. Böylece ayvalar daha yumuşak ve lezzetli olur. Harcın içine ceviz veya badem eklemek de ilave bir lezzet katacaktır. Pişirme sırasında, fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Ayrıca dolmalarınızı hazırlarken içine biraz tarçın eklemeniz de hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayva dolması, yanında yoğurt, cacık ya da sade pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya aşçı kebabı gibi hafif mezeler ile birlikte sunumu daha zengin hale getirebilirsiniz.
