Lezzet Dolu Laz Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince açılmış yufka ile hazırlanan, içerisine genellikle kıyma, soğan ve baharat eklenerek yapılan bir börek türüdür. Bu tarifte, yufkaların arasına serileceği özel bir harç hazırlanır. Fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir börek elde edilir. Ailecek veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu Laz Böreği, mutlaka denemeye değer.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gr yufka
- 300 gr kıyma
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve iyice pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek harcı karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Yufkaları üst üste serin. İlk yufkanın üzerine harçtan yayın ve ikinci yufkayı kapatın.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
- Bütün yufkalar hazırlandıktan sonra, bir kenarından rulo yapın.
- Ruloyu kendi etrafında sararak daire şeklinde yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken hamurun ince açılması ve iç harcının iyi pişirilmesi çok önemlidir. Yufkaların arasına yalnızca bir kat harç koymak, böreğin çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce üzerine yumurta sürerek güzel bir renk ve tat elde edebilirsiniz. İster kahvaltıda ister ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak da lezzeti zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği yanında yoğurt, acılı ezme veya bir yeşil salata ile harika gider.
