Lezzet Dolu Hamsi Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Hamsi dolması tarifi, taze hamsilerin içinin doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Önce hamsi temizlenir, ardından pişirilmiş pirinç, soğan ve baharatlarla karıştırılarak iç harç hazırlanır. Hamsilerin içine doldurulan bu harç, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet haline gelir. Yemeği servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, lezzetinin artmasını sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/4 demet maydanoz
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve yanlarını açarak karnını boşaltın.
- Pirinçleri yıkayın ve 15 dakika suda bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonra nar ekşisi ve baharatları ekleyin.
- Bir miktar su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- İç harcı hamsilerin içine doldurun ve fırın tepsisine dizin.
- Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp dinlendirin ve sıcak ya da soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi dolması yaparken hamsilerin taze olmasına dikkat edin. İç harcı hazırlarken pirinçlerin iyice pişmesi ve baharatların birbirine geçmesi için yeterince zaman tanıyın. Fırında pişirme süresi hamsilerin büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle gerekirse kontrol edin. Sunum sırasında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi dolması yanında yoğurtlu sos veya ferah bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleriyle servis ettiğinizde lezzeti daha da artacaktır.
