Kış Sofralarının Vazgeçilmezi: Nohutlu Kelem Tarifi
Tarife Giriş
Nohutlu kelem, lahana ve nohutun muhteşem birleşimi ile hazırlanır. Nohut önceden haşlanır, lahana ise ince ince doğranarak sote edilir. Ardından baharatlar eklenerek lezzeti artırılır. Bu tarif, zengin besin içeriği ile hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Ayrıca, soğuk havalarda sıcak bir yemek arayışında olanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle, lahanayı ince ince doğrayıp yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış lahanayı ekleyin ve birkaç dakika sote ettikten sonra haşlanmış nohutu ve baharatları da ekleyin.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 15-20 dakika pişirin.
- Her şey piştikten sonra ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken, lahananın tazeliğine dikkat edin. Daha önce haşlanmış nohut kullanmak, hazırlık süresini kısaltır. Dilerseniz yemeğin içine havuç veya patates de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, baharat tercihine göre lezzeti zenginleştirebilir, sarımsak miktarını arttırabilirsiniz. Yemeği yaptıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu kelem, yoğurt, turşu veya pilav gibi yan lezzetlerle harika bir uyum sağlar.