Karadeniz Mutfağının İncisi: Hamsili Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili ekmek, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Taze hamsinin ince dilimlenip, özel bir ekmek harcıyla harmanlanarak hazırlanan bu tarif, fırında pişirilerek servis edilir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet doludur. Hem öğretici hem de eğlenceli bir şekilde hazırlanabilen bu yemek, özellikle Karadeniz mutfağını sevenler için eşsiz bir deneyim sunuyor. Hamsili ekmeği aile yemeklerinizde ya da özel davetlerde rahatlıkla sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 1 su bardağı süt
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz
- 1 çay bardağı un
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri yıkayıp temizleyin. Ardından soğanı ince ince doğrayın.
- Bayat ekmek içini Süt ile ıslatın ve iyice ezin.
- Islanmış ekmek, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Hamsileri tezgaha ters çevirin ve iç harcı koyun, üzerine maydanoz serpin ve rulo yapın.
- Fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
- Sıcak bir şekilde servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili ekmek yaparken taze hamsi kullanmak oldukça önemlidir. Hamsilerin tazeliği yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, ekmek içindeki malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda ekmeğin üzerinin çıtır çıtır olması için fırının alt ızgarasını birkaç dakika açabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek masasında yanında yeşil salata, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
