Kandil Simidi Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Kandil simidi, un, tereyağı ve susam gibi basit malzemelerle hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Hazırlık aşamasında yoğrulan hamur, dairesel şekiller verilerek pişirilir. Kızaran simitler, üzerine bolca susam serpilerek fırına atılır. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık olacaktır. Hem çay saatinizde hem de özel günlerinizde servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 200 cal
Malzemeler
- 500 gram un
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar susam
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve kabartma tozunu bir kabın içine eleyin.
- Tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek hamuru yoğurun.
- Yoğurtu da ilave edip tekrar yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
- Şekil vermek için keskin bir bıçakla kenarlarından kesin ve ortasında büyükçe bir delik açın.
- Hazırladığınız simitlerin üzerini susamla kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kandil simidi yaparken en önemli püf noktalardan biri hamurun yeterince yoğrulmasıdır. Eğer hamuru iyi yoğurursanız, simitleriniz hem daha lezzetli hem de daha iyi kabarır. Ayrıca, fırında daha iyi pişmesi için simitlerinizi aralıklı olarak yerleştirin. Susamı bolca ekleyerek çıtırlığını artırabilirsiniz. Dilerseniz üzerine farklı baharatlar da serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandil simidi sıcak çay, ayran veya ev yapımı kompostolar ile mükemmel bir uyum sağlar.
