Izgara Hamsi: Sahilde Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Izgara hamsi tarifi, deniz ürünleri meraklıları için mükemmel bir seçenektir. Taze hamsileri marine edip ızgarada pişirerek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Yanında limon ve yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze hamsi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limon (dilimlenmiş)
- Roka ve maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Taze hamsileri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir kasede zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hamsileri bu karışım ile marine edin ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Izgarayı ısıtın ve hamsileri üzerine yerleştirin.
- Her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Pişen hamsileri tabaklara alarak yanında limon dilimleri ve yeşillikle servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara hamsi hazırlarken taze balık kullanmak büyük önem taşır. Balıkların taze olup olmadığını anlamak için gözlerine ve derilerine bakmalısınız; parlak gözler ve pürüzsüz bir deri tazeliğin göstergesidir. Ayrıca, hamsilerin marine süresinin çok uzun olmaması gerekir, çünkü aşırı marine etmek balığın dokusunu bozabilir. Izgara yaparken ızgaranın iyi ısınmış olması, hamsilerin dışının kı crispy (gevrek) olması açısından faydalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara hamsinin yanında roka salatası, cacık veya soğuk mezeler mükemmel bir eşlikçi olur. Özel bir dokunuş için, yanında beyaz şarap veya soğuk bir bira tercih edebilirsiniz.
