Hamsili Pilav - Lezzetli Hamsili Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili pilav, ince bulgur veya pirinç ile yapılan bir pilavdır ve içine yerleştirilen hamsi ile enfes bir tat kazanır. Hamsi, soğan, domates, baharatlar ve ceviz eklenerek zenginleştirilir. Pişirme süresinin kısa olması ve lezzetinin sağlam olması, bu tarifi kolay ve pratik hale getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 200 gram hamsi (temizlenmiş)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (iri doğranmış)
Yapılışı
- Pirinçleri bir saat önceden ıslatın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su ilave edin ve kaynayınca kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Pilav suyunu çekince doğranmış cevizleri ekleyin.
- Hamsileri üstüne yerleştirip 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatıp demlenmeye bırakın. Servis etmeden önce karıştırın.
Püf Noktaları
Hamsili pilav yaparken hamsilerin taze olmasına dikkat edin; taze hamsi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pirinçleri önceden ıslatmak, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır. Servis sırasında yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, hamsileri yerleştirirken çeşitli şekillerde dizerseniz, sunum açısından daha hoş bir görüntü elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pilav, yanında limonlu yoğurt, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar.
