Hamsikoli: Mezelerin Yıldızı
Tarife Giriş
Hamsikoli, hamsi balığını zengin malzemeler ile birleştiren, özgün bir meze tarifidir. Taze hamsi, beyaz peynir, zeytin ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından öne çıkıyor. Hızlı bir hazırlama süresi olan bu tarif, özellikle yaz günlerinde soğuk içeceklerin yanında sunmak için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 245 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram zeytin
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tütsülü paprika
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip yıkayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, hamsileri ekleyin ve her iki tarafını da kızartın.
- Ardından, beyaz peyniri ve zeytinleri kesin.
- Kızaran hamsileri bir servis tabağına alın ve üzerine beyaz peynir ve zeytinleri yerleştirin.
- Baharatları ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak ya da soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsikoli yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Taze hamsi kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamsileri fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde sertleşebilir. Yanında sunacağınız daldırma sosları ile yemek daha lezzetli hale gelecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsikoli, akşam yemeğinde soğuk içecekler veya yanında hazırlanmış bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır pita ekmekleri ile birlikte sunabilirsiniz.
