Evde Kolay Samsun Pidesi Tarifi
Tarife Giriş
Samsun pidesi, ince hamurun içerisine konulan lezzetli harç ile yapılan nefis bir Türk mutfağı yemeğidir. Kıymalı, peynirli veya sebzeli harç ile hazırlayabileceğiniz bu pide, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir hale gelir. Genellikle yoğurt ve turşu ile servis edilen Samsun pidesi, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak peynir veya sebzeli harç kullanabilirsiniz)
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Instant mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırıp üzerini örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurları açarak ince bir şekilde yuvarlak ya da uzun pide şeklinde açın.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı kavurun, ardından kıymayı ekleyin ve iyice pişirin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Açtığınız hamurun ortasına harcı yerleştirip kenarlarını kapatın. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek fırında pişirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alınca çıkarın.
Püf Noktaları
Samsun pidesinin daha lezzetli olması için hamuru iyice yoğurun ve dinlendirin. Harcın içine ince doğranmış yeşil biber veya domates eklemek, lezzetini artıracaktır. Pidenizi pişirdikten sonra, üzerine sıcak tereyağı sürerseniz daha fazla lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Samsun pidesinin yanında yoğurt, turşu veya ayran ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bir salata ile de zenginleştirebilirsiniz.
