Doyurucu ve Lezzetli Geleneksel Keşkek Tarifi
Tarife Giriş
Keşkek, buğdayın ve etin mükemmel bir uyumla buluştuğu, yavaş pişirilerek hazırlanmış bir yemektir. Geleneksel olarak düğün ve özel günlerde tercih edilen keşkek, tereyağı ile zenginleştirilerek, misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif ile hem lezzetli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 400 gram buğday
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam taze nane
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı gece önceden suya ıslayın.
- Kuzu etini büyük bir tencereye alarak üzerine doğradığınız soğanları ekleyin.
- Eti ve soğanı birlikte kavurun.
- Islanmış buğdayı ekleyerek karıştırın.
- 6 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Daha sonra tereyağını ekleyip, karıştırın ve 1.5 saat boyunca pişirin.
- Pişen keşkeki servis tabağına alın, zeytinyağı ve nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayın önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Etin yumuşak olması için mümkünse kuzu eti kullanmalısınız. Pişirme sırasında suyun miktarını kontrol ederek gerektiğinde ekleyin. Tereyağı, yemeye zenginlik katacak ve aroma verecektir. Dinlenmesi için piştikten sonra bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yanında yoğurt, turşu ve taze baharatlarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim lezzetli pide ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
