Denizden Sofraya: Lezzetli Hamsili Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili köfte, taze hamsi, bayat ekmek ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan nefis bir yemektir. Öncelikle hamsileri temizleyip, un, soğan, maydanoz ve baharatlarla birlikte yoğuruyoruz. Daha sonra hazırladığımız köfteleri altın rengini alana kadar kızartıyoruz. İster ana yemek ister meze olarak servis edebileceğiniz bu lezzetli tarif, deniz ürünleri severlerin favorisi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 2 dilim bayat ekmek (iri parçalar halinde)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tutam maydanoz ( doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- Un (bulamak için)
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkarın, ince ince doğrayın.
- Bayat ekmekleri, suyla ıslatıp sıkıştırarak suyunu çıkarın ve bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, hamsileri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamı alana kadar yumurta ekleyin.
- Karışımdan küçük köfteler oluşturun ve unlayın.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın, köfteleri altın rengine ulaşana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili köftenizi hazırlarken, hamsilerin taze olmasına dikkat edin. Köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, unlamadan önce köfteleri biraz buzdolabında dinlendirmeniz faydalı olacaktır. Ayrıca, köfteleri kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde köfteler yağ lanabilir. Yanında limon dilimleri ile servis yaparak lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri, yoğurtlu sos, kızarmış ekmek veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
