Deniz Lezzeti: Hamsili Tava Tarifi
Tarife Giriş
Hamsili tava, ince tabakalar halinde dizilmiş taze hamsi balıkları ve un, mısır nişastası ile yapılan kıvamlı bir harçla birlikte kızartılır. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanan bu tarif, deniz ürünleri severler için ideal. Tarifi uygulamak oldukça kolay ve sonuç olarak ortaya çıkan yemek, lezzeti yanında göz alıcı görünümüyle de dikkat çekiyor. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip kafalarını ve kılçıklarını çıkarın, ardından iyice yıkayıp süzün.
- Bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve suyu karıştırarak harç hazırlayın.
- Hamsileri hazırladığınız harcın içerisine bulayıp iyice kaplayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızartma sıcaklığına getirin.
- Hamsileri dikkatlice tavaya dizin ve her iki yüzünü de altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak limon dilimleriyle servis edin.
Püf Noktaları
Hamsili tava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, hamsilerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermektir. Hamsileri kızartmadan önce iyice kurutmak, yağın sıçramasını önler ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar. Harcın kıvamını iyi ayarlamak, hamsilerin tamamen kaplanması için önemlidir. Ayrıca, hamsileri kızartırken tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece daha iyi bir kızarma elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili tavanın yanında mevsim salatası, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, hardal sosu veya limon sosu ile de lezzetini artırabilirsiniz.
