Çıtır Çıtır Karalahana Turşusu Tarifi
Tarife Giriş
Çıtır çıtır karalahana turşusu hazırlamak için öncelikle taze karalahanaları doğru şekilde doğrayın ve tuz ile harmanlayın. Ardından, sirke ve su karışımını hazırlayarak karalahanaların üzerine dökün. İşlem tamamlandıktan sonra turşunun en az 3 gün fermente olmasını bekleyin. Bu süre sonunda pürüzsüz ve çıtır bir turşuya sahip olacaksınız. Tarifi kolay ve pratiklikte, leziz bir alternatif olarak karşınıza çıkıyor.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 3 gün bekleme süresi
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 30 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük boy karalahana
- 2 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı elma sirkesi
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2-3 adet karabiber tanesi
Yapılışı
- Karalahanayı yaprak yaprak ayırın ve iyice yıkayın.
- Yıkanan yaprakları geniş bir kapta tuz ile karıştırarak 10 dakika boyunca bekletin.
- Ayrı bir kapta su, elma sirkesi ve şekeri karıştırarak çözün.
- Karıştırdığınız sosu karalahanaların üzerine dökün ve sarımsak ile karabiber ekleyin.
- Kapağı kapalı bir kavanoza aktarın ve buzdolabında 3 gün bekletin.
Püf Noktaları
Karalahana turşusunun çıtırlığını artırmak için tuz miktarına dikkat edin ve sirke oranını tercihinize göre ayarlayın. Turşunun daha lezzetli olması için taze kararlaha kullanmaya özen gösterin. Ayrıca sarımsak ve karabiber eklemek, turşunun aromasını zenginleştirir. Fermente süresini 3-5 gün arasında ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu turşu, et yemekleri, kızartmalar ve mezelerle harika gider. Ayrıca, sandviçlerinizde de taze bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
