Çayın Yanına En İyi Eşlikçi: Kaygana Tarifi
Tarife Giriş
Kaygana, un, yumurta, süt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. İlk olarak malzemeleri karıştırarak bir hamur oluşturun. Ardından, tavada pişirerek altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak servis edilen bu aperatif, çayın yanına çok yakışacaktır ve misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kasede yumurtaları çırpın.
- Sütü ekleyin ve karıştırın.
- Un, tuz ve karabiberi ekleyerek pürüzsüz bir hamur oluşturun.
- Doğranmış taze soğanı hamura ekleyin ve karıştırın.
- Bir tavayı ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
- Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Hepsi pişene kadar aynı işlemi devam ettirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken, malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, hamuru fazla çırpmadan karıştırmak, dokusunun ideal olmasını sağlar. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, hamura beyaz peynir veya lor peynir ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tavayı çok ısıtmamak, kaygananın yanmasını önleyecektir. Özellikle sıcak servis edilmesi, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana, çayın yanında sunulabilecek en iyi atıştırmalıklardan biridir. Ayrıca zeytin, peynir veya yoğurt ile birlikte de servis edilebilir.
