Bayramlara Özel Püreli Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Püreli Çörek, hafif ve besleyici bir iç harçla hazırlanan, dışı çıtır çıtır bir hamurdan oluşan bir atıştırmalık. Patates veya sebze püresi ile zenginleştirilmiş iç harcı, hamurun arasına konarak pişirilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen çörekler, sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini sunar. Bu tarif, hem sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek hem de misafirleriniz için şık bir ikramdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 ml su
- 50 ml zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Hamur için unu, suyu, zeytinyağını, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kâse alın, rendelenmiş soğanı, karabiberi ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru açın ve istediğiniz boyutta parçalar kesin.
- Her parçanın ortasına hazırladığınız püreli harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatın ve yuvarlak çörekler oluşturun.
- Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta ve susam elleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Püreli Çörek tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun iyice yoğrulmasıdır. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi, çöreklerin daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca iç harcınızı damak zevkinize göre baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Fırın sıcaklığını iyi ayarlayın; çöreklerin dışı güzelce kızarırken içinin iyi pişmesi gerekir. İsterseniz hamurun içerisine peynir veya kuru otlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yoğurtlu soslar, zeytinyağlı mezelere ya da çay saatine eşlik eden çaylarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca akşam yemeklerinde ana yemek yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.
