Bakla Çorbası
Tarife Giriş
Bakla çorbası, yeşil bakla, soğan ve baharatlarla hazırlanan hafif ve besleyici bir çorbadır. Doyurucu yapısı sayesinde ana yemek öncesi veya hafif yemek olarak sunulabilir. Tarifte yeşil baklanın taze yeşil rengi ve lezzeti, zeytinyağı ve limon ile birleşerek damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Besin değeri yüksek olan bu çorba, hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap eden sağlıklı bir seçenektir. Pratik yapılışıyla mutfakta vakit kaybetmeden hazırlanabilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze bakla (soğuk sıkım zeytinyağı ile)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (isteğe göre)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle baklaları ayıklayın ve iyice yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yemeklik doğradığınız soğan ile sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenmelidir.
- Yıkanan baklaları ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve karabiber, kimyon ve isteğe bağlı tuz ekleyin.
- Çorba 15-20 dakika pişince, ocaktan alın ve el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Bakla çorbası hazırlarken, taze ve genç bakla kullanmaya özen gösterin. Baklaların tazeliği çorbanın lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için sebze suyu miktarını gözlemleyin, isterseniz daha koyu ya da daha sıvı yapabilirsiniz. Çorbanızın içine dereotu veya nane gibi taze otlar ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine limon dilimleri ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bakla çorbası, yanında koyu kıvamlı bir yoğurt veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salatalık ve domatesten oluşan serin bir salata ile de birlikte sunabilirsiniz. Biraz acı biber ekleyerek, çorbanızın lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
